ArchivioLe ricette di Patrizia: Menù di Capodanno

Su fashionchannel.ch i consigli della buona cucina con Patrizia Bordogna (Ristorante Capo San Martino, Lugano)

SABATO, 31 DICEMBRE 2016 CAPODANNO

MENÙ

• Ostrica e Flûte di Champagne

• Insalatina tiepida di calamaro grigliato

su crema di carciofi con ciuffetti in tempura

• Trofie al nero di seppia con ragù d’astice

• Gambero gratinato al sesamo

con salsa al curcuma e alghe

• Sorbetto al lime e zenzero

• Lombata di manzo Angus Beef

cucinato intero alla Voronoff

• Patata Macario al tartufo nero

• Semifreddo al frutto della passione

ORE 20.00 APERITIVO

ORE 20.30 INIZIO CENA

 Redazione: fashionchannel.ch – Scrive: Patrizia Bordogna (Ristorante Capo San Martino Lugano/Pazzallo)