Le rubriche di fashionchannel.ch: “CUCINA E DINTORNI” la rubrica dedicata alla cultura enogastronomica e al mondo dei viaggi
CUNEO-Castiglione Faletto, piccolo borgo di origine romana in provincia di Cuneo, con il suo suggestivo castello medioevale, accoglie il Ristorante L’Argaj dello Chef Andrea Scarzello e di sua moglie Valentina. Aperto nel 2015, il ristorante, dal design contemporaneo, con un suggestivo dehor affacciato sulle colline, si racconta con eleganza e semplicità.
Nel cuore delle Langhe e Roero, patrimonio UNESCO, lo chef Scarzello, 33 anni, esperienze di rilievo con grandi nomi della cucina italiana tra cui Crippa, porta in tavola la tradizione piemontese rivisitata in chiave moderna. Punto di partenza il territorio con le sue eccellenze. Andrea ci unisce creatività, sperimentazione e leggerezza.
L’Argaj, che in dialetto cunese significa “gioia, soddisfazione”, racconta, con la sua cucina, la tradizione piemontese in una chiave più moderna.
Nelle Langhe e Roero, un nuovo punto di riferimento per chi è alla ricerca di alta cucina…
Redazione: fashionchannel.ch – A cura di: Sara Biondi
